一、简单好吃的菜？
很多菜都是非常简单又好吃的。比如爆炒青菜能够炒出青菜的青香和淡淡的甜味，又有营养维生素。比如番茄炒蛋，既有鸡蛋的香味，又有西红柿的酸味，也让人回味无穷。
二、什么菜简单好做又好吃 ？
把西红柿放到冰箱上面，冻住后，放水里煮，放鸡蛋或者喜欢吃的小菜，最后，一个很鲜的西红柿汤泡菜出锅
三、在家做什么菜简单好吃，晚上吃啥菜简单又好吃？
在家做小炒，农家小炒肉。香菇炒上海青，湘西外婆菜，西红柿蛋汤，这样荤素搭配，又营养又好吃！
四、什么菜简单又好吃？
1. 番茄炒蛋番茄炒蛋是一道简单又好吃的菜。番茄炒蛋是一道经典的家常菜，制作简单，只需要将鸡蛋打散，切好番茄，放进热油锅中煸炒即可。番茄富含维生素C和纤维素，是一种健康的食材，搭配鸡蛋能提供多种营养物质。此外，番茄炒蛋还有酸甜可口的口感，非常适合大众口味。2. 紫菜蛋花汤除了番茄炒蛋，紫菜蛋花汤也是一道简单又好吃的菜。紫菜蛋花汤可以说是普及度超高的一道家常汤了，以其制作简单，口感鲜美，营养丰富的特点深受人们喜爱。紫菜和鸡蛋都含有丰富的蛋白质和维生素，搭配起来既营养又美味。加入适量的调味料和香菜，更能提升汤品的美味度。
五、简单又好吃的菜？
酸辣土豆丝
食材：大土豆1个，葱花5克、蒜末15克、红干椒6个、陈醋4勺、生抽1勺、食盐适量。
做法：
1.土豆削皮后切丝，洗净备用。
2.锅中加入适量油，油热后，放入葱、辣椒爆香，然后倒入土豆丝，改大火。
3.倒入生抽快速翻拌均匀，在加入陈醋和盐，最后放上蒜末，即可出锅。
小炒牛肉
食材：牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许，盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟
2、青椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒
洋葱炒牛肉
材料：牛肉250克，洋葱200克，青红椒50克，蒜姜片10克。
调味料：
酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1.将牛肉横着纹路切成片，用少许酱油，啤酒和淀粉抓均腌制待用。洋葱和青红椒清洗干净后，用刀切成片：
2.热锅冷油后。放入蒜姜片爆香，接着放入牛肉煸炒，烹入料酒炒香后。放入青红椒和洋葱片炒制断生，放入调味料大火煸炒制香即可出锅。
炒蘑菇
食材：平菇，鸡蛋，青椒，胡萝卜，油盐，葱花，生抽
1、平菇用剪刀剪掉根部，然后撕成小朵，放入清水中，加入面粉和食盐，浸泡8分钟，然后冲洗干净，控水备用。
2、尖椒和胡萝卜分别洗净，尖椒切成小块，胡萝卜切成菱形片。
3、烧一锅开水，翻入平菇，加入一小勺食盐，将平菇焯烫1分钟，然后捞出，控一控水分。
4、锅内淋少许食用油，打入2个鸡蛋，把蛋液滑散，炒至底部定型后，用铲子翻面，并斩成小块，盛出备用。
5、锅内底油中放入葱花爆香，下入尖椒和胡萝卜，烹入1勺生抽，快速翻炒至入味并且断生，时间1分钟左右。
6、然后将平菇和鸡蛋一同再次下锅，加入适量的食盐，大火快速翻炒至食盐融化，即可关火盛出。
焗鲈鱼
食材：鲈鱼1条，蒜5瓣，洋葱1块，小米椒1个，黄酒2勺，蚝油生抽各2勺，老抽1勺，胡椒粉少许，生姜适量，尖椒半个，香菜适量
1、把鲈鱼处理一下，去掉内脏鱼鳃等，冲洗干净，然后切成5厘米左右的块状，这样更方便烹调。
2、把清洗好的鲈鱼沥干水分，加入蚝油，生抽老抽白胡椒粉，在鱼表面以及内部都涂抹均匀，然后用保鲜膜盖好腌半个小时以上。
3、准备好各种料头，洋葱切块，大蒜剥好，小米椒尖椒切小丁，4-5片生姜。
4、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后在锅底铺好，把腌好的鱼块摆放到锅中，不需要加任何的调味料和水，盖上锅盖，焖5分钟。
5、然后打开锅盖，淋入黄酒，撒上小米椒青椒丁，开盖继续煮5分钟，就彻底熟了。
6、随后撒上香菜段，增香装饰，就可以上桌享用了。
茄汁咕咾肉
食材及调味料：半成品咕咾肉400g、番茄酱1大勺、热水适量、盐适量；
茄汁咕咾肉的做法：
1、咕咾肉是半成品，放到空气炸锅里，200度15分钟，加热至表面发黄；
2、炒锅上火，倒入热水，放一大勺番茄酱，倒入炸好的咕咾肉， 翻炒均匀，放少许盐调味，小火焖煮3分钟左右，收浓汤汁即可出锅装盘。
肉末豆腐
食材用料：豆腐1块，肉末50克，葱姜蒜少许，米椒2个，香菜少许点缀，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，水淀粉适量，海鲜酱油适量。
步骤做法：
1、豆腐切大小相当的小块，平底锅加油，下豆腐块煎一下，一面煎表皮金黄再翻另一面煎。
2、两面煎至金黄装盘备用，肉切末，葱姜蒜切片，米椒切末。
3、炒锅加油，放葱姜蒜米椒爆香，加肉末炒至变色。
4、加水烧开，放煎好的豆腐，加盐，胡椒粉，鸡粉，海鲜酱油炖5分钟。
5、加水淀粉勾芡，收汁即可，放香菜点缀，装盘。
肥肠鱼煲
初加工：将江团250克宰杀制净，取净鱼肉，片成厚0.4厘米的片，冲水，用干毛巾挤干水分，加盐1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、生粉10克抓匀；香芹10克切成长3厘米的段。
熟处理：
1、将鱼肉入六成热的色拉油中滑油后，捞出控油。
2、将肥肠200克洗净后，焯水，放入卤水锅中卤熟后，取出，切成滚刀。
3、热锅，倒入色拉油25克，烧至四成热时，放入绿豆芽100克、木耳50克炒至断生，装入盛器底部。
4、热锅，倒入菜子油200克，烧至六成热时，放入郫县豆瓣酱30克炒香，下老姜片、蒜米各20克，自制火锅料150克继续炒香，加水400克，放入卤肥肠和滑油后的鱼片，调入鸡精、白酒、胡椒粉、盐、味精各5克，放入芹菜段，起锅装盘撒上葱花。
5、将干辣椒、花椒各10克放在菜上，淋上热色拉油，撒上香菜5克即可。
酱炒蘑菇牛肉
材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒选用，看自己喜好、生粉；
做法：
1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断；
2.牛肉丁里面加：半汤匙生粉（生粉别搁太多哈）、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿（腌牛肉的时候别放盐！）；
3.要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱（不要多，其实主要是提鲜，吃不出辣味来）、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖（清水的量看自己喜欢最后的汤汁是多还是少）；腌制好的牛肉在开火炒之前，再搁上一汤匙食用油；
5.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；
6.牛肉入锅，大火炒至开始变色（别完全变色哈）；立马放蘑菇（蘑菇炒出的水别倒进去）；接着立马放加了生粉后的调料汁；拌炒两下；马上放红椒；大火翻炒至汤汁稠立马关火；喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅；
紫苏煎黄瓜
〖 食材清单 〗黄瓜、紫苏、朝天椒、大蒜、盐、蚝油、食用油
〖 制作步骤 〗
1、黄瓜洗干净，斜切成片状，不要切太薄，否则煎出来就软了，影响口感。
2、朝天椒切圈，紫苏切碎、蒜直接压碎备用；
3、锅中刷油，放入黄瓜片，煎至两面金黄，然后出锅沥油备用；
4、重新起锅，放油烧至五成热，放入朝天椒炒香，再依次放入黄瓜、紫苏、大蒜炒香，再加入适量盐和少许蚝油炒匀即可，味道层次非常的丰富，黄瓜清爽的同时还包裹着紫苏的香气。
水煮牛肉
材料：牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。
做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。
2、蒜苗青笋切段，姜切末。
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。
4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。
6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可
沙茶牛肉
材料：牛肉150公克、芥兰300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。
做法
1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。
2、芥兰切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。
3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。
4、另起一锅放入1大匙油，锅中放少许油，油热后加入菜杆，翻炒一下，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。
5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。
6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的芥兰菜炒约半分钟。
7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成。
六、家常菜简单好吃
家常菜是中国饮食文化的一大特色。不仅美味可口，而且烹饪过程简单易学。对于那些不喜欢繁琐烹饪的人来说，家常菜简直就是福音。今天，我们将介绍几道特别简单又好吃的家常菜，让你在家也能享受到美食的乐趣。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道非常经典的家常菜，深受广大食客的喜爱。它有着浓郁的口味和丰富的营养价值，非常适合作为家庭晚餐的一道主菜。
你需要准备以下材料：
- 鸡胸肉 - 300克
- 花生米 - 50克
- 青椒 - 1个
- 干辣椒 - 适量
- 葱姜蒜 - 适量
- 酱油 - 适量
- 料酒 - 适量
- 白糖 - 适量
- 盐 - 适量
以下是制作步骤：
- 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒和盐腌制一段时间，使其更加鲜嫩。
- 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
- 将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒，至鸡丁变色后加入干辣椒和花生米。
- 加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
- 最后加入切好的青椒丁，快速翻炒数下即可。
美味的宫保鸡丁就做好了！口感鲜嫩，微辣香浓，绝对能让你大饱口福。
麻婆豆腐
麻婆豆腐被誉为川菜的代表之一，它以其麻辣口味而闻名于世。虽然看起来复杂，但实际上制作起来却非常简单。
以下是制作麻婆豆腐需要准备的材料：
- 嫩豆腐 - 1块
- 牛肉末 - 适量
- 豆瓣酱 - 适量
- 辣椒粉 - 适量
- 葱姜蒜 - 适量
- 盐 - 适量
- 鸡精 - 适量
- 料酒 - 适量
- 香油 - 适量
制作步骤如下：
- 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥。
- 锅中加入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
- 将牛肉末炒至变色，加入适量的豆瓣酱和辣椒粉继续翻炒。
- 加入料酒和盐，翻炒均匀。
- 将焯过水的豆腐加入锅中，用勺子轻轻拌匀，尽量不碰豆腐，以免碎掉。
- 最后撒上适量的鸡精，淋上香油，关火即可。
麻婆豆腐香辣鲜嫩，豆腐纹丝不绝，散发着浓浓的川菜风味，绝对能勾起你的食欲。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，以其简单易学和美味可口而备受喜爱。下面就让我们一起来制作这道美味的菜肴。
准备以下材料：
- 番茄 - 2个
- 鸡蛋 - 3个
- 葱姜蒜 - 适量
- 盐 - 适量
- 白糖 - 适量
- 食用油 - 适量
制作步骤如下：
- 将番茄切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
- 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。
- 将蛋液倒入锅中，炒至蛋熟后盛出备用。
- 锅中再倒入适量的食用油，加入番茄块炒熟。
- 最后加入炒好的蛋块，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀即可。
香甜的番茄与蛋香交融在一起，口感鲜美。这道简单的番茄炒蛋不仅适合搭配米饭，还可以作为早餐喜爱者的首选。
这里介绍的几道家常菜简单易学，材料简单易得。无论你是厨艺新手还是经验丰富的厨师，都能够轻松制作出这些美味佳肴。希望大家能够尽情享受烹饪的乐趣，家庭美食的香气。
七、家常菜简单好吃又简单
家常菜简单好吃又简单
在忙碌的生活中，家常菜是让人感到温暖和安慰的一种食物。它不需要花费太多时间准备，又能让家人们感受到家的味道。今天我想和大家分享一些简单又好吃的家常菜做法，让你在忙碌的工作中也能享受美食的乐趣。
1. 土豆炖肉
土豆炖肉是一道经典的家常菜，简单易做，味道鲜美。只需将肉和土豆切块，加入适量的调味料和水，慢慢炖煮，等到肉烂土豆烂，香气四溢，即可出锅。这道菜不仅颜色诱人，而且口感鲜嫩，是家人们喜欢的一道菜。
2. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道下饭好菜，口感酸辣开胃，营养丰富。制作方法也很简单，将土豆丝炒至金黄，加入适量的辣椒、醋和酱油，翻炒均匀即可。这道菜既可以搭配米饭吃，也可以作为小菜，口感清爽，酸辣可口。
3. 家常红烧肉
家常红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质鲜嫩多汁，色泽诱人，香味扑鼻。将肉炖至软烂，加入适量的酱油、糖和料酒，煮至入味即可。这道菜的做法虽然简单，但是口感却十分美味，是家庭聚餐的必备佳肴。
4. 香辣鸡腿
香辣鸡腿是一道家庭聚餐的必备菜品，肉质鲜嫩多汁，口感香辣诱人。只需将鸡腿用香料腌制一段时间，然后入锅煎炸至金黄酥脆，最后淋上香辣酱汁，香气扑鼻。这道菜不仅简单易做，而且色香味俱全，适合各个年龄段的人群。
5. 鲜虾炒蛋
鲜虾炒蛋是一道受欢迎的家常菜，虾肉鲜嫩味美，搭配鸡蛋炒制，口感丰富，营养丰富。将虾去壳剥尾，鸡蛋打散备用，热锅冷油，依次加入食材炒熟调味即可。这道菜色香味俱全，香气扑鼻，适合作为家常便饭或是下酒菜食用。
6. 清炒时蔬
清炒时蔬是一道简单又健康的家常菜，蔬菜清爽可口，色彩斑斓，富含丰富的维生素和纤维。将时蔬洗净切段，快速翻炒至熟，加入适量的调味料，最后出锅即可。这道菜不仅简单易做，而且味道清淡，是一道清爽可口的减脂美食。
7. 西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道简单又下饭的家常菜，口感酸甜可口，富含丰富的维生素。将西红柿切块，鸡蛋打散，热锅冷油，依次加入食材炒熟即可。这道菜不仅色泽诱人，而且口感鲜美，适合搭配米饭食用，是一道受欢迎的下饭菜。
8. 香煎鳕鱼
香煎鳕鱼是一道简单又健康的家常菜，鱼肉鲜嫩细滑，肉质鲜美，口感极佳。将鳕鱼片用盐腌制片刻，然后入锅煎至两面金黄即可。这道菜的做法简单，但是味道却非常鲜美，是健康饮食的好选择。
9. 香煎秋刀鱼
香煎秋刀鱼是一道深受喜爱的家常菜，鱼肉鲜美可口，肉质鲜嫩。将秋刀鱼去鳞去内脏，用盐腌制片刻，然后入锅煎至金黄酥脆，香气四溢。这道菜不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养，适合全家人一起享用。
10. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道口感鲜美的家常菜，鱼肉鲜嫩可口，汤汁酸辣开胃。将鱼肉切块，酸菜泡软切碎，入锅加入适量调味料，煮至鱼肉熟烂即可。这道菜不仅口味独特，而且酸辣开胃，适合冬季食用。
在忙碌的生活中，偶尔做一些简单又好吃的家常菜，既能给家人们带来美味，又能让自己放松心情，享受烹饪的乐趣。无论是平常日子还是节假日，家常菜都能让家人团圆，让生活充满幸福与温馨。
八、简单做法好吃的菜
简单做法好吃的菜
做菜是一门艺术，一个懂得享受美食的人会用最简单的材料制作出美味可口的佳肴。在这里，我将分享一些简单易学的菜谱，让大家在繁忙的生活中也能享受到美食的乐趣。
蒜蓉炒西兰花
西兰花营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是素食者首选的蔬菜之一。这道蒜蓉炒西兰花做法简单，味道鲜美，非常适合作为家常菜。
食材：
- 西兰花一棵
- 蒜蓉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
步骤：
- 将西兰花切成小朵，洗净备用。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出沥干水分。
- 锅中加油烧热，放入蒜蓉爆香。
- 放入西兰花翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味。
- 翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
- 西兰花焯水时间不要过长，会影响口感。
- 蒜蓉要炒出香味，才能激发出西兰花的鲜味。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜，做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
食材：
- 番茄两个
- 鸡蛋适量
- 盐适量
- 葱花适量
步骤：
- 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加油烧热，放入葱花爆香。
- 放入番茄翻炒，加入盐调味。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 待鸡蛋炒熟后，出锅即可。
小贴士：
- 炒番茄时不要加太多油，加入盐可以使其更容易出水。
- 鸡蛋液要慢慢倒入锅中，才能使其更好地凝固在番茄上。
九、有什么菜又好吃又简单?
今儿要做的这道菜，我其实盘算许久。
因为犯懒，加上主食材怕你们不能接受，一直搁置。
但，最近广州天儿马上转热，这个方子又实在简单快手、清爽好吃，必须立刻马上分享给你们—血蛤韭菜拌饭
没错，我说怕你们不能接受的食材，便是血蛤。
血蛤也叫血蚶、泥蚶，是一种生活在潮间带至浅海的贝类生物，因剥壳后有鲜红的分泌物而得名。
血蛤刷洗起来颇为麻烦，好在现在店家一般都处理得较为干净，买到干净的也不费什么事。
吃血蛤，最考究的，是成熟度。
剥壳见血是血蛤的灵魂所在，一般只用开水烫个10秒就能吃，肉质鲜美而嫩滑。
拌饭要好吃，秘密全都藏在这一碗料汁里。
蒜末垫底，小葱碎、香菜碎、小米辣青红点缀，熟芝麻提香。
最后加入的三勺酱汁（青梅汁、紫苏籽油、鱼露），是这个方子的灵魂所在。
这个方子暗藏的味道绝对能让你眼前一亮！凉拌万物都好吃。
为了增加口感和色菜，我还在配菜里加了一把韭菜和番茄。
春发的韭菜脆嫩生香，咀嚼起来也没有多余的纤维，生吃不会影响消化。
反而因为体内蓄满了水分，口齿交错之间鲜甜的滋味便钻了出来，滋味曼妙得很。
浅尝一口血蛤，立马把酱汁和米饭拌匀，这一口，谁能不香迷糊！
方子已经给大家码好啦，赶紧来学吧~
- 血蛤韭菜拌饭 -
[ 食材 ]
血蛤500g 韭菜5根 小番茄8个 大蒜3瓣 小葱2根 香菜2根 小米辣2个 熟芝麻1大勺 青梅汁1大勺 紫苏籽油1大勺 鱼露2大勺 熟米饭适量
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.刷洗干净，倒入开水烫10秒马上捞起
若不放心，烧一锅水，将沸未沸时下血蛤，慢慢搅拌血蛤，直至微微开口时捞起
两指掰开取出血蛤肉备用
2.大蒜、小葱、香菜、小米辣切碎，韭菜切小段，小番茄切小块备用
3.碗中放入大蒜末、小葱碎、香菜碎、小米辣、1大勺熟芝麻、1大勺青梅汁、1大勺紫苏籽油、2大勺鱼露拌匀
4.倒入血蛤肉中腌制10分钟备用
5.热米饭铺上韭菜段、小番茄、腌好的血蛤拌均即可
十、简单的菜又简单又好吃那种？
番茄炒蛋因为番茄炒蛋是一道非常简单易学的家常菜，只需要鸡蛋和番茄即可，而且味道也很美味。此外，还有不少其他简单好吃的菜式，例如青椒土豆丝、麻婆豆腐等，都是不需要太多烹饪技巧，并且味道很好的家常菜。